Ingredientes:
• 240 g de chocolate meio amargo picado
• 200 g de manteiga
• 3 ovos inteiros
• 1 gemas
• 4 colheres (sopa)de açúcar
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 240 g de chocolate meio amargo picado
• 200 g de manteiga
• 3 ovos inteiros
• 1 gemas
• 4 colheres (sopa)de açúcar
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
Modo de preparo:
• Derreta o chocolate em uma panela em banho-maria e junte a manteiga, mexendo até que fique homogêneo, liso e brilhante;
• Em uma vasilha, bata os ovos, as gemas e o açúcar até que os ingredientes fiquem bem incorporados;
• Retire o chocolate do fogo e despeje aos poucos na vasilha dos ovos misturados. Mexa até que os ingredientes estejam integrados;
• Misture suavemente a farinha de trigo;
• Unte forminhas pequenas (forminha de pudim ou bombocado de 50g), próprias para petit gâteau, com manteiga ;
• Coloque a massa nas forminhas e deixe na geladeiras por 2 horas;
• Preaqueça o forno a 300°C;
• Asse em forno pré-aquecido a 250ºC por 4 a 5 minutos aproximadamente (teste uma forminha antes, para saber a temperatura correta de seu forno; o petit gâteau deve estar consistente por fora e mole por dentro);
• Desenforme ainda quente num prato e sirva com sorvete de creme ou de sua preferência.
• Em uma vasilha, bata os ovos, as gemas e o açúcar até que os ingredientes fiquem bem incorporados;
• Retire o chocolate do fogo e despeje aos poucos na vasilha dos ovos misturados. Mexa até que os ingredientes estejam integrados;
• Misture suavemente a farinha de trigo;
• Unte forminhas pequenas (forminha de pudim ou bombocado de 50g), próprias para petit gâteau, com manteiga ;
• Coloque a massa nas forminhas e deixe na geladeiras por 2 horas;
• Preaqueça o forno a 300°C;
• Asse em forno pré-aquecido a 250ºC por 4 a 5 minutos aproximadamente (teste uma forminha antes, para saber a temperatura correta de seu forno; o petit gâteau deve estar consistente por fora e mole por dentro);
• Desenforme ainda quente num prato e sirva com sorvete de creme ou de sua preferência.
Dica: Você pode congelar o petit gateau cru, direto nas forminhas. Quando quiser, basta descongelar totalmente(aproximadamente 3 horas) e deixar o mesmo tempo indicado na receita.